Characterization of a novel fructosyltransferase from Aspergillus oryzae ZZ-01:a potential biocataly

来源 :2013 International Symposium on Biocatalysis and Biosyntheti | 被引量 : 0次 | 上传用户：lipengru

【摘要】

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【作者】

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Tao Wei Xuan Yu Yingying Wang Yonghua Zhu Congcong Du Chunxiao Jia Duobin Mao

【机构】

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School of Food and Biological Engineering,Zhengzhou University of Light Industry,5 Dongfeng Rd,Zheng

【出处】

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2013 International Symposium on Biocatalysis and Biosyntheti

【发表日期】

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2013年11期

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　　A novel fructosyltransferase(AoFT)capable of catalyzing the synthesis of sucrose-6-acetate(S-6-a)from sucrose and glucose-6-acetate has been purified to homogeneity from Aspergillus oryzae ZZ-01 by ammonium sulfate precipitation,Q sepharose,phenyl sepharose and sephacryl S-200 HR chromatography.

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