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以从土样中筛选 到一相提并论产β-葡聚糖酶的曲霉ZY68为出发菌株，经UV，NTG两代诱变，选育成功优良变株UV231。对该菌株的产酶条件优化的实验结果表明：最佳培养基配方（℅）为大麦粉4，玉米浆2，FeSO<,4>·7H<,2>O 0.01，Na<,2>HPO<,4> 0.1，CaCO<,3> 0.5，MgSO<,4> 0.03，NaNO<,3> 0.4；最适的发酵条件为产酶pH为6.7，温度为31℃，在250ml三角瓶中装量为10ml，发酵周期为72h，发酵液的酶活力高达120u/ml。