本研究系统考察了肉鸡在日粮硒缺乏条件下,组织中的基因表达、部分生化指标与其硒缺乏症状之间的关系.实验选用120只一日龄的雄性肉鸡,平均分为两组,分别饲喂硒缺乏的大豆-玉米基础日粮添加0.3mg/kg亚硒酸钠(对照组、硒充足)或基础日粮不添加亚硒酸钠(处理组、硒缺乏),试验期为5周.试验结束后采集样品,考察日粮硒缺乏对胰腺、肝脏和肌肉中的23个硒蛋白基因和17个胰岛素信号相关基因的mRNA表达影响,以及对肝脏、肌肉和血浆的生化指标及相关酶活的影响.与对照组健康鸡只相比,硒缺乏导致90％的鸡出现了硒缺乏症和典型的营养性胰腺萎缩症,导致雏鸡生长性能下降,血浆、肝脏、肌肉和胰腺的总抗氧化能力、以及超氧化物歧化酶和谷胱甘肽过氧化物酶的活性降低.硒缺乏组鸡只的死亡率比对照组高58％.硒缺乏导致胰腺组织中18个硒蛋白基因、肌肉中14个硒蛋白基因以及肝脏中9个硒蛋白基因下调表达;上调了肝脏中Txnrd1和Selx基因的表达.与此同时,胰腺、肌肉和肝脏中分别有6个、13个和5个胰岛素信号相关基因下调表达(P＜0.01～0.05),肝脏中3个胰岛素信号相关基因上调表达(P＜0.01).缺硒条件下伴随着硒蛋白基因和胰岛素信号相关基因的普遍下调表达,雏鸡血浆胰岛素、甘油三酯和总胆固醇含量显著下降(P＜0.05),相应的血糖和血液炎症因子含量显著升高(P＜0.05).综上所述,硒缺乏诱导肉鸡出现营养性胰腺萎缩以及糖脂代谢紊乱,可能是通过下调硒蛋白基因和胰岛素信号相关基因而实现,预示着这些基因在相关代谢调控中发挥着重要作用.