大闸蟹呈青背白肚、金爪黄毛、体壮,是我国著名的淡水蟹之一。其味道鲜美,价格昂贵,市场需求量大,自然生长的已远远不能供应市场需求,湖面网围和内塘养殖已成为养殖户增产的一个重要途径。江苏境内的洪泽湖因水网密布,河道众多,历来是全国螃蟹主要产地。洪泽素有"淮上明珠"、"鱼米之乡"之美称。境内河网密布,水域宽阔,水域面积占县域面积的54%。洪泽湖是全国大湖中唯一的活水湖,水质优良,极利于优质大闸蟹生长。洪泽湖中的大闸蟹,体大肉鲜,享誉国内外,品质首屈一指,早就被评为中国十大名蟹。2011年1月19日,经国家工商行政管理总局商标局批准"洪泽湖螃蟹"正式注册为淮安洪泽的地理标志证明商标。2010年洪泽湖大闸蟹销量突破万吨,销售额突破30亿元。本文根据"洪泽湖螃蟹"养殖的生长发育规律,分析洪泽独特的气候和地理条件,利用数理统计的方法,建立气温、降水、日照、湿度等气象条件对"洪泽湖螃蟹"养殖影响定量评估指标。根据当地连阴雨、连续高温、台风、低压、雷雨大风、暴雨等气象灾害发生规律,分析其在不同生长时期内可能遭遇的灾害以及灾害可能造成的影响,研究灾害减轻措施,提出灾害抗御对策,提高农民运用气象科技抗御灾害、发展生产的能力;在为农服务工作中,可根据气象要素实况,结合短期天气预报产品,根据不同时期大闸蟹养殖的敏感气象信息,制作针对性的服务产品,变被动服务为主动服务,滞后服务为超前服务;指导农民适时、科学合理地避开不利于螃蟹养殖的气象灾害。充分发挥气象科技在建设新农村中的应有作用。