NaCl一直以来被认为是一个胁迫因子,且是造成植物盐害的主要因素,而低浓度NaCl对植物生长不仅没有危害,反而有促进植物生长,提高品质的作用。韭菜营养液水培作为一种新型的栽培方式,很好的解决了韭蛆等病虫的为害,然而,水培韭菜生长偏弱,品质有待提高。为了解决水培韭菜的这一问题,本试验通过在营养液中添加低浓度的NaCl,研究对水培韭菜生长及品质的影响。试验设定了5个NaCl浓度处理,即NaCl浓度为0、5、10、20、30mmol/L,通过对韭菜生长指标、叶绿素、硝酸盐及品质产量等的测定分析,结果表明,低浓度的NaCl提高了韭菜的株高、假茎粗、叶片数等,增加了韭菜的光合色素含量,降低了水培韭菜硝酸盐的积累,改善了韭菜品质,提高了产量。综合分析认为,在韭菜营养液中添加10 mmol/L浓度的NaCl,在促进韭菜生长,降低硝酸盐,改善品质和提高产量上综合表现最佳。