【摘 要】
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本文通过对北京油鸡的试验研究，26周龄时散养组鸡的体重显著低于笼养组(P＜0.05);散养组35周龄时鸡的胸肌重和40周龄的腹脂重均显著高于笼养组(P＜0.05)，但散养组40周龄鸡的腿肌重显著低于笼养组(P＜0.05);40周龄时散养组鸡的胸肌肌内脂肪含量低于笼养组(P＜0.05);散养组26周龄时鸡的胸肌及腿肌肌纤维直径均大于笼养组(P＜0.05);散养组35和40周龄鸡的腿肌纤维中决肌的比例
【机 构】
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中国农业大学动物科技学院,北京100193 北京市畜牧兽医总站,北京100029
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本文通过对北京油鸡的试验研究，26周龄时散养组鸡的体重显著低于笼养组(P＜0.05);散养组35周龄时鸡的胸肌重和40周龄的腹脂重均显著高于笼养组(P＜0.05)，但散养组40周龄鸡的腿肌重显著低于笼养组(P＜0.05);40周龄时散养组鸡的胸肌肌内脂肪含量低于笼养组(P＜0.05);散养组26周龄时鸡的胸肌及腿肌肌纤维直径均大于笼养组(P＜0.05);散养组35和40周龄鸡的腿肌纤维中决肌的比例显著低于笼养组(P＜0.05)。饲养方式在实验期内对北京油鸡的其它性能和肉质指标没有显著影响。
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