辅食期腹泻婴儿肠道菌群特征及高产蛋白酶菌变化

来源 :中国食品科学技术学会第十五届年会 | 被引量 : 0次 | 上传用户:ybws2006
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  辅食的引入可使部分婴儿出现腹泻反应,原因之一可能是婴儿肠道蛋白酶分泌量少且活性低,难以完全分解辅食中的蛋白质,大分子物质进入肠道,破坏肠道菌群平衡,引发腹泻。为了验证上述假设,我们采用Hiseq 平台16S rDNA V4 区测序检测了添加辅食后10 名腹泻婴儿和20 名健康婴儿的粪便菌群多样性;采用16S rDNA 测序对从母乳及婴儿粪便中分离的680 株菌中筛得的3 株高产蛋白酶菌株进行了鉴定。多样性结果表明,与健康婴儿相比,补充辅食后腹泻婴儿肠道菌群存在明显差异,主要表现在双歧杆菌属含量太低,部分婴儿肠道双歧杆菌消失;埃希氏菌属、肠球菌属含量普遍低于正常婴儿;梭菌属、韦荣球菌属含量高;乳杆菌属的消失和Rothia 菌属的出现。筛得的3 株高产蛋白酶菌株经过16S rDNA 鉴定为鼠李糖乳杆菌、口腔乳杆菌、粪肠球菌,分别属于乳杆菌属和肠球菌属,这些菌在添加辅食引起腹泻的婴儿肠道中丰度明显低,推测婴儿肠道高产蛋白酶菌株缺失是辅食期婴儿腹泻的原因之一,补充高产蛋白酶菌株可能在一定程度上缓解辅食期婴儿腹泻。
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