【摘 要】
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近年来,由于人们生活水平的提高及自身保健意识的增强,羊肉越来越受到广大消费者的喜爱.国内外羊肉市场供求发生的变化,以及国内居民对羊肉消费持续增长,为中国肉羊产业的发
【机 构】
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动物营养国家重点实验室中国农业大学动物科技学院北京100193
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近年来,由于人们生活水平的提高及自身保健意识的增强,羊肉越来越受到广大消费者的喜爱.国内外羊肉市场供求发生的变化,以及国内居民对羊肉消费持续增长,为中国肉羊产业的发展提供了机遇.本文初步探讨了中国羊肉生产现状、市场现状与发展趋势,发现我国的羊肉产量、羊肉商品率和人均占有量逐年提高,羊肉价格持续回升,而羊肉生产将难以满足市场需求.本文将为全面了解我国肉羊业、羊肉产品的安全生产和羊肉加工产业的发展,认识我国羊肉产业的市场现状提供参考.
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