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随着科学技术的进步和人们认识水平的不断提高，植物纤维的开发利用日益受到重视。本文综述植物纤维在膳食纤维食品、绿色食品包装、有效成分制取以及植物纤维转化方式的开发利用动态。
国内外植物纤维开发利用动态
【摘 要】
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随着科学技术的进步和人们认识水平的不断提高，植物纤维的开发利用日益受到重视。本文综述植物纤维在膳食纤维食品、绿色食品包装、有效成分制取以及植物纤维转化方式的开发利用动态。
【机 构】
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湖南农业大学食品科技学院,长沙 410128
【出 处】
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第二届中国浙江学术节——食品安全监管与法制建设国际研讨会暨第二届中国食品研究生论坛
【发表日期】
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2005年9期
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