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氨基酸在医药、保健、食品等工业中有着重要的作用，特别是D-型氨基酸，自然界含量很少，因此对它的研究显得很有意义。本研究组利用微波辐射对多种氨基酸的消旋情况进行了研究，发现各种氨基酸在微波辐射下的消旋速率比常规加热情况下要快得多。
微波辅助氨基酸消旋反应的研究
【摘 要】
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氨基酸在医药、保健、食品等工业中有着重要的作用，特别是D-型氨基酸，自然界含量很少，因此对它的研究显得很有意义。本研究组利用微波辐射对多种氨基酸的消旋情况进行了研究，发现
【机 构】
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重庆大学化学化工学院重庆400030
【出 处】
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2009中国化学会第二届分子手性学术研讨会
【发表日期】
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2009年11期
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