以青果期、着色期和成熟期宁夏枸杞果实为研究材料，测定不同时期枸杞果实多糖含量、粗多糖得率、粗多糖的单糖组成以及精制多糖的单糖组成。结果表明：(1)枸杞果实多糖含量随果实逐渐成熟而增加，成熟期达到最高。(2)不同发育时期枸杞果实粗多糖中单糖组成规律为：青果期以阿拉伯糖、半乳糖为主，着色期、成熟期以阿拉伯糖、半乳糖、葡萄糖为主，甘露糖含量均比较低。鼠李糖、木糖、甘露糖、阿拉伯糖、半乳糖含量变化呈“V”状，鼠李糖、木撞含量在青果期最高、着色期最低；甘露糖、阿拉伯糖、半乳糖含量在成熟期最高、着色期最低；葡萄糖含量均在果实成熟期达到最高。且呈上升趋势。(3)不同发育时期枸杞果实精制多糖的单糖组成均以阿拉伯耱含量最高，半乳糖含量次之，甘露糖含量最低。LBP1，LBP3组分中鼠李糖含量随果实成熟均呈下降趋势。而LBP4组分中鼠李糖含量呈上升趋势。LBP1，LBP3，LBP4组分中木糖含量均在青果期最高。总体来看，不同发育时期枸杞果实内粗多糖和精制多糖的单糖组成类型相同(均以阿拉伯糖和半乳糖为主)，但不同时期其组成比例有一定差异。