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本文立足于建立粮食质量卫生安全保障体系,较为全面、系统地分析了粮食质量工作所面临的新形势、新要求、新任务,阐述了粮食质量工作与粮食生产结构调整、构建现代农业、建立现代粮食宏观调控体系、促进粮食购销市场化改革的关系;解剖了粮食质量工作在制度设计、检测手段、标准化工作及粮油食品安全等层面上所存在的制度缺陷、体制问题及产品现状;叙述了国外发达国家在粮食质量监管、标准管理、制度设计、体系建设上的经验及做法;介绍了四川省粮食部门根据粮食形势新变化,不断探索以新的思路谋划粮食质量工作、以新的举措统领粮食质量监管的具体实践和体会,以及四川省粮食部门初步建立的"四位一体"(法制、监管、检测、标准)粮食质量监管新模式.