【摘 要】
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随着我国社会经济的发展，人民生活水平的不断提高，奶业作为朝阳产业，肩负着强乳兴农的历史使命，具有广阔的发展潜力和前景，已经成为国民经济的重要支柱产业。中国乳业也进入了快速
【机 构】
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伊利实业集团股份有限公司原奶事业部
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随着我国社会经济的发展，人民生活水平的不断提高，奶业作为朝阳产业，肩负着强乳兴农的历史使命，具有广阔的发展潜力和前景，已经成为国民经济的重要支柱产业。中国乳业也进入了快速发展的时期，乳品企业之间的竞争愈演愈烈。我国加入世界贸易组织后，国际乳业巨头纷纷进驻中国市场，这也给民族乳品企业造成了巨大的冲击。本文介绍了原料奶的收购及冷链运输的质量管理的过程，即：1、奶牛的饲养；2、集中榨乳；3、收购制冷；4、冷链运输；5、制度保障。
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