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为探讨黄鳝对二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)的需求及对其脂肪酸代谢影响机制。本文通过在饲料中添加不同的EPA和DHA量及比例来探讨其对黄鳝生长及繁殖性能的影响,同时通过半定量RT-PCR方法检测黄鳝肝脏、肌肉及性腺中脂肪酸去饱和酶(FAD)和延长酶(FAE)基因的表达情况及测定脂肪代谢相关酶的活性来探讨黄鳝的脂类代谢机制。