【摘 要】
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We purified and characterized arginine kinase(AK)from crayfish Procambarus clarkii and identified its allergenicity to make contribution to the safety contr
【机 构】
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集美大学生物工程学院 福建 厦门 361021
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We purified and characterized arginine kinase(AK)from crayfish Procambarus clarkii and identified its allergenicity to make contribution to the safety control of seafood allergen.AK was purified by ammonium sulfate fractionation and Q-Sepharose chromatography.A 40kDa protein was obtained and western-blotting using rabbit polyclonal antibody against crab arginine kinase showed that the purified protein was AK.
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