生物饲料是目前全世界研究开发热点,是生产绿色、有机等高端畜产品的主要手段。对开发我国饲料资源、保障饲料安全和畜产品安全,促进污染减排、解决环保问题等诸多方面都显示了极大前景,具有重大战略意义。本文综述了生物饲料领域中饲用酶制剂、微生物饲料添加剂、植物提取物、益生元、发酵饲料等重点产品生产技术的研究进展和未来发展趋势,并结合我国生物饲料发展现状和存在问题,为生物饲料未来发展指明了方向。在饲用酶制剂研发方面:提出了饲用酶制剂综合使用效果排名,阐述了淬灭酶、葡萄糖氧化酶等新型饲用酶制剂生产与应用技术。列举了充分发挥复合酶制剂效果的应用技术。同时指出下一步需要研究重点:饲用酶的添加方式;不同原料和目标动物的专用型复合酶制剂研制;不同生长阶段同一动物的酶制剂配方差异性;复合酶制剂间的拮抗关系以及复合酶制剂对不同动物微生态环境的影响等;在微生物饲料添加剂研发方面:明确了未来发展趋势:筛选更多具有直接促生长作用的优良微生物;从动物营养代谢与微生物代谢关系方面研究益生素作用机理和方式;加强益生素剂型的研究,提高活菌浓度及其对不良环境的耐受力。在益生元应用技术研发方面:着重介绍了新型生物多糖作用机制及其在动物生产上应用的正面效果。大量研究再次证实寡糖可以促进肠道内有益菌群的形成,改善肠道结构,阻止有害菌定植方面,显著改善猪鸡、牛羊和水产等动物生产性能。总结指出,多糖、寡糖等益生元可作为一种理想的抗生素替代品,但仍需对其提取分离纯化技术、多糖结构与功能的关系及多糖的剂量与效应关系等进行更深入的研究。在天然植物提取物应用技术研发方面:国内外研究总结表明:植物提取物具有提高动物生产性能和改善肉品质的功效。随着欧盟及一些国家限用或禁用抗生素法规的出台,天然植物提取物饲料添加剂逐步成为饲料中抗生素的首选替代品,并成为未来研究的重点之一。在发酵饲料应用技术研发方面:所有相关研究结果表明:发酵饲料具有改善饲料的适口性,提高饲料利用效率和强化畜禽肠道健康等功效,市场空间巨大。但在有关生物饲料产品的适口性、营养成分、抗营养因子、天然毒素以及对动物健康状况和畜产品品质的影响等方面都需要建立合适的方法进行安全性评价。最后总结提出了生物饲料生产与应用技术未来研究重点:包括生物饲料资源评估与发掘,生物饲料基因工程技术平台、生物饲料蛋白质工程技术平台、生物饲料发酵工程技术平台的建立,生物饲料技术的系统集成以及生物饲料产品饲用价值与安全性评价。