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为传承中华饮食文化,服务旅游行业,海口旅游职业学校联合海南省烹饪协会、海南省文化遗产研究会共同开展了琼菜的文化研究、产业开发和人才培养一体化工作,设立海南省琼菜研究中心的培训基地,并将研发成果通过企业、书店和媒体推向校外市场,助推产业升级,提高职业教育品味.
创新饮食文化引领产业发展
【摘 要】
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为传承中华饮食文化,服务旅游行业,海口旅游职业学校联合海南省烹饪协会、海南省文化遗产研究会共同开展了琼菜的文化研究、产业开发和人才培养一体化工作,设立海南省琼菜研
【机 构】
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海南省海口旅游职业学校
【出 处】
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2013中日现代服务业职业教育交流会
【发表日期】
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2013年12期
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