低聚半乳糖的组成及其糖苷键异构体的分析

来源 :第二十届全国色谱学术报告会 | 被引量 : 0次 | 上传用户:panlihuang
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低聚半乳糖(galactooligosaccharides,GOS)是一种天然存在于动物乳汁和母乳中的具有较強增殖双歧杆菌活性的功能性低聚糖,工业上一般以乳糖为原料经β—半乳糖苷酶的转糖苷作用制得.其生物活性与其糖苷键直接相关.
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