【摘 要】
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以中华寿桃为试材,研究了乙醇(300μl/L)和1-甲基环丙烯(1-MCP)(1 μL/L)处理对其贮藏过程中冷害发生的影响.试验结果表明,1-MCP、乙醇熏蒸处理既明显地抑制了中华寿桃因低温冷害导致的果肉褐变,又能保持其风味、脆度.冷害导致的褐变与多酚氧化酶活性以及总酚含量的变化相关,贮藏过程中,多酚氧化酶活性呈先上升后下降的峰型变化,两种处理均降低了该酶活性的上升速度,延迟了峰值出现的时间,果
【机 构】
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山东农业大学食品科学与工程学院,泰安271018 山东省果蔬食用安全工程技术研究中心,济南2514
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以中华寿桃为试材,研究了乙醇(300μl/L)和1-甲基环丙烯(1-MCP)(1 μL/L)处理对其贮藏过程中冷害发生的影响.试验结果表明,1-MCP、乙醇熏蒸处理既明显地抑制了中华寿桃因低温冷害导致的果肉褐变,又能保持其风味、脆度.冷害导致的褐变与多酚氧化酶活性以及总酚含量的变化相关,贮藏过程中,多酚氧化酶活性呈先上升后下降的峰型变化,两种处理均降低了该酶活性的上升速度,延迟了峰值出现的时间,果实总酚含量也相对较高.1-MCP和乙醇处理还能有效地抑制可滴定酸含量的降低和丙二醛含量的增加。
其他文献
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冬枣日光温室促成栽培技术重在室内温度湿度管理,经过多年实践发现,在12月中旬覆膜盖苫,1月下旬至2月上旬开始缓慢升温,并采用规范的室内温度控制,可使冬枣提前成熟20 ～30d.在栽培管理上一次施足基肥,升温前灌水1次,覆盖地膜,其他措施类似于冬枣的大田管理.冬枣日光温室促成栽培由于成熟提前,效益显著.
本试验在英吉沙恰克园以"纸皮"、"双果"、"克西"、"麻壳"、"267"五个扁桃品种进行授粉试验,结果表明自然条件下五个品种的坐果率为9.82％～33.56％之间.果园放蜂条件下,坐果率至少比无蜂条件下提高10％.自交条件下除了"双果"的坐果率达到23.75％,其余都未超过8％.杂交组合中"纸皮"×"267"的坐果率优势最为明显,为68.09％.荧光显微观察表明:花粉在柱头都能萌发,授粉24～48
核桃砧木苗培育,采用晚实、厚壳、夹仁的普通核桃作种子,9月上旬、中旬核桃采收后播种,播后覆盖地膜,以提高地温.冬季土壤封冻前根系已基本发育完整,春季发芽出土早,苗木整齐粗壮,可延长生长期2个月左右,嫁接时间提前1个月.6月中旬至7月上旬嫁接,采用小方块芽接,嫁接成活率达90％以上,每人每天可嫁接500株左右,嫁接苗当年即可出圃,缩短核桃良种嫁接苗育苗周期1年,降低了成本,提高了核桃良种嫁接苗育苗效
随着分子生物学的发展,植物多糖的研究逐渐成为科学界关注的热点.核桃青皮多糖是核桃青皮的活性成分之一,但是国内外对核桃青皮多糖的研究比较少.本文就核桃青皮多糖的提取、分离纯化、结构分析、生物活性及展望方面做了综述,为核桃青皮多糖的研究提供参考.对核桃青皮多糖的研究还比较粗浅，对核桃青皮多糖的种类和核桃青皮多糖的单糖组成的研究研究结果并不一致。部分实验研究初步分析了核桃青皮多糖的糖苷键类型和单糖的摩尔
本研究对罗田县的4个板栗主栽品种八月红、乌壳栗、六月暴、中果早栗的物候期、生长结果习性、历年产量和坚果品质等方面进行了观测与比较.结果表明:对于成熟期而言,六月暴成熟最早,属于早熟品种,八月红与中果早栗成熟期较晚,属于中熟品种,乌壳栗成熟最晚,属晚熟品种;4个品种中的单位投影面积产量为乌壳栗＞八月红＞中果早栗＞六月暴;4个品种的雌花数与产量之间具有较强的相关性;从果色、光泽度、整齐度、果肉颜色和质
为了克服大红袍花椒抗病性差的缺陷,通过多次试验,总结出了花椒接穗的采集与蜡封贮藏、嫁接时间、砧木的选择与处理、嫁接方法、接后管理等一套花椒高接换优技术.该技术操作简便,工效高,成活率可达95％以上,并且高接后2～3年即可结果.
本文以阿月浑子为试材,研究了不同浓度益植素对其光合和荧光参数的影响.结果表明,益植素处理提高了叶片叶绿素的初始荧光(Fo)、可变荧光(Fv)、最大荧光(Fm)、光化学效率(Fv/Fm)、光化学猝灭(qP)和非光化学猝灭(qN),说明益植素处理提高了叶片叶绿素含量,增强了PSⅡ反应中心的活性,加快了光合电子传递链的电子传递速率,从而导致了净光合速率(Pn)的提高和光合产物的积累.尤其,300mg/k
2010年4月中旬的低温冻害对我国北方大多数地区核桃产量影响很大.在宜君县(陕西渭北)低温冻害期间日最低日气温已经低于0℃,最低达-5.1℃,对核桃影响更为严重,新生枝条、花序及幼果严重受冻干枯,直接影响该地区当年的核桃产量.春季低温持续时间较长,日最低气温低于0℃,没有抗晚霜冻害品种,是造成2010年核桃遭受冻害减产的主要原因，总结出了低温冻害对陕西省渭北地区核桃影响很大，不同核桃品种在抗冻能力
本文主要就近年来核桃砧木苗繁育过程中种子选择、苗圃地的整理消毒、播种后苗圃地的管理、砧木苗的越冬防护及嫁接前充实砧木苗等方面发现的新问题及解决方法进行较详细的探讨,为果农育苗提供参考依据.