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挥发性代谢副产物对甘油发酵抑制作用的研究
挥发性代谢副产物对甘油发酵抑制作用的研究
来源 :第八届全国生物化工学术会议 | 被引量 : 0次 | 上传用户:lonely
【摘 要】
:
该文研究了乙醇及其他挥发性代谢副产物支甘油发 影响。实验表明,体积浓度为2℅以上的乙醇主要使残糖消耗的速度明显减慢,而发酵过程中积累的其他挥发性代谢副产物则对细胞生长
【作 者】
:
谢东明
杨燕鸥
刘天中
【机 构】
:
科学院化工冶金研究所,生化工程国家重点实验室
【出 处】
:
第八届全国生物化工学术会议
【发表日期】
:
1998年期
【关键词】
:
挥发性代谢副产物
甘油发酵
抑制作用
乙醇
细胞生长
体积浓度
发酵过程
实验
残糖
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该文研究了乙醇及其他挥发性代谢副产物支甘油发 影响。实验表明,体积浓度为2℅以上的乙醇主要使残糖消耗的速度明显减慢,而发酵过程中积累的其他挥发性代谢副产物则对细胞生长和甘油积累有着比较明显的抑制作用。
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