【摘 要】
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本研究以市售大豆粉、玉米粉、小麦粉、绿豆等为提取植物酯酶酶源，优化了提取缓冲液和条件，并对检测pH 值、反应和显色时间、反应温度、样品提取缓冲液等条件作了系统的研究。研究结果表明，在所采用的筛选酶源中，大豆提取的粗酶酶活最高，提取条件为：以0.1mol·L-1pH6.2 的磷酸缓冲液为提取剂，按固液比1:5（W/V）在40℃搅拌20min，过滤。最佳反应条件为：反应体系0.1mol·L-1 pH6
【机 构】
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大连民族学院生命科学学院, 大连116600
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本研究以市售大豆粉、玉米粉、小麦粉、绿豆等为提取植物酯酶酶源，优化了提取缓冲液和条件，并对检测pH 值、反应和显色时间、反应温度、样品提取缓冲液等条件作了系统的研究。研究结果表明，在所采用的筛选酶源中，大豆提取的粗酶酶活最高，提取条件为：以0.1mol·L-1pH6.2 的磷酸缓冲液为提取剂，按固液比1:5（W/V）在40℃搅拌20min，过滤。最佳反应条件为：反应体系0.1mol·L-1 pH6.0 磷酸缓冲液、反应时间为15min、反应温度为40℃、显色时间10min、测定波长为520nm；样品提取用含10％乙醇的浓度为0.1mol·L-1pH6.4 磷酸缓冲液超声波振荡10min；方法的回收率为86.7％～97.1％，最小检出限为0.13-0.24μg·mL-1。
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