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以两亲性海藻酸酰胺化衍生物为壁材，采用乳化-凝胶技术制备一种包裹香精且具有乳化功能的亚微米胶囊。采用动态光散射、透射电镜、红外光谱、紫外光谱及热重表征香精亚微米胶囊的粒径形貌、分子结构、包封效果、热稳定性。
海藻酸酰胺/香精多功能亚微米胶囊的制备及应用
【摘 要】
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以两亲性海藻酸酰胺化衍生物为壁材，采用乳化-凝胶技术制备一种包裹香精且具有乳化功能的亚微米胶囊。采用动态光散射、透射电镜、红外光谱、紫外光谱及热重表征香精亚微米胶囊的粒径形貌、分子结构、包封效果、热稳定性。
【机 构】
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扬州大学化学化工学院,扬州,225000
【出 处】
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中国化学会第十六届全国应用化学年会
【发表日期】
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2019年3期
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