【摘 要】
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近年来频繁曝光的食品安全问题引起了人们的高度重视,食品安全直接影响人的生命健康,阻碍社会的进步与发展.食品中的有害物质,主要有以下3种来源,食品原料、外界污染、成分转化.企业要想赢得消费者的信任,就得提高食品安全,而对食品进行强有力的分析检测是目前控制食品安全和保证食品质量的主要措施之一.在食品安全检测方法中,气相色谱技术是十分重要的检测技术.由于气相色谱技术具有技术成熟、易掌握、灵敏度高、分离效
【机 构】
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中国人民武装警察部队学院研究生三队,河北廊坊
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近年来频繁曝光的食品安全问题引起了人们的高度重视,食品安全直接影响人的生命健康,阻碍社会的进步与发展.食品中的有害物质,主要有以下3种来源,食品原料、外界污染、成分转化.企业要想赢得消费者的信任,就得提高食品安全,而对食品进行强有力的分析检测是目前控制食品安全和保证食品质量的主要措施之一.在食品安全检测方法中,气相色谱技术是十分重要的检测技术.由于气相色谱技术具有技术成熟、易掌握、灵敏度高、分离效能高、选择性高、方便快捷以及特别适合易挥发的物质检测等特点和优势,被广泛应用于食品安全检测领域.本文通过对气相色谱技术基本原理、特点的论述,阐述了气相色谱技术在食品安全检测中的应用及发展前景.
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