物流是约束鲜活农产品流通的关键性因素,以供应链思想为指导,加强蔬菜物流全过程管理,建立从田头到餐桌的蔬菜物流链,是降低蔬菜物流成本、提高蔬菜物流效率和保障蔬菜流通安全的重要途径。 首先,阐述了蔬菜物流链的内涵,并给出了蔬菜物流链的结构模型,认为蔬菜物流链具有链条宽而短的内在要求、资产专用性高、逆向物流的生成率高等特征。其次,通过实地调研和相关资料分析,发现我国蔬菜物流链存在链条断裂现象严重、物流损失较大、环节较多、物流主体组织化程度低等方面问题。最后,从物流链总成本最小化、物流速度最大化和客户服务水平最优化的总体优化目标出发,提出了实施差别化和集群化发展战略优化蔬菜生产布局,培育蔬菜物流核心企业和新型蔬菜物流通道,提升批发市场的物流衔接能力,推进蔬菜冷链物流发展和促进物流链成员之间建立合作伙伴关系等优化措施。