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为了研究皖南花猪生长发育与脂肪沉积的关系，试验测定了0、30、45、90、180日龄皖南花猪12项血清生化指标。结果显示：血糖(GUL)，血脂：总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)、游离脂肪酸(FFA)，血清中生物活性物质：脂联素(ADP)、瘦素(Leptin)和血清免疫球蛋白IgG、IgA、IgM等指标在不同日龄间差异极显著(P<0.01)或显著(P<0.05)；相同日龄雌、雄性别猪群间血清生化指标有一定差异，尤其在90和180日龄间差异明显。表明了皖南花猪血液生化指标的变化与其生长发育相一致，并存在一定的性别差异。