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多糖广泛存在于自然界中的动物、植物、微生物和海洋生物等生物机体内，既是生物体的贮能物质，也是生物体的结构物质，还参与多种重要的生命活动。
人们已分离到各种活性多糖达300余种，发现其具有多种生理药理作用。许多多糖具有清除自由基、保护造血系统和增强机体免疫的作用，因此能保护机体免受辐射损伤，且无副作用，是较好的抗辐射药物。