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本文探讨了香港高层居住建筑的厨房设计。通过研究案例解释了居住建筑的法定控制，通过使用者的感觉和使用习惯考察厨房设计。以住户对厨房作为纯后勤功能和社会空间的反应作为分析用户对厨房日照的需求及日照重要性的依据。另一指标是厨房的平面设计如何影响使用者的行为。研究的案例为香港常见的住家公寓。在该案例中，有趣的是大部分香港人对厨房的日照质量的要求，并不如官方和业界设计人员认为得那么重要。相反的，使用者的生活态度和用膳习惯等社会和文化因素的改变及影响，是需要认真考虑的。研究发现使用者的反应在设计中经常被忽略，而设计人员则盲目地坚持法例的最低要求。作者提倡官方和设计人员在建筑设计过程中，应研究厨房在现时功能和社会文化的影响因素。作者认为设计方法的整合能提高生活环境质量。