【摘 要】
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随着人们生活质量的提高,对自己的生存环境及饮食卫生要求也在提高。然而,兽药在动物源性食品中的残留,已严重危害人类的健康，尤其是近几年发生的瘦肉精、有毒的全华火腿、平遥牛内等事件的出现,食品安全问题越来越为广大消费者所关注,特别是动物源性食品中药物残留问题更成为广大消费者关注的焦点问题。本文对兽药残留的现状、药物残留的种类、引起药物残留的原因、兽药及化合物残留的危害、中草药制剂在动物疾病预防和治疗中
【机 构】
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福建农林大学动物科学学院,福建福州 350002
【出 处】
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中国畜牧兽医学会中兽医学分会2008年学术年会、华东区第十八次中兽医科研协作与学术研讨会暨兽药发展论坛
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随着人们生活质量的提高,对自己的生存环境及饮食卫生要求也在提高。然而,兽药在动物源性食品中的残留,已严重危害人类的健康，尤其是近几年发生的瘦肉精、有毒的全华火腿、平遥牛内等事件的出现,食品安全问题越来越为广大消费者所关注,特别是动物源性食品中药物残留问题更成为广大消费者关注的焦点问题。
本文对兽药残留的现状、药物残留的种类、引起药物残留的原因、兽药及化合物残留的危害、中草药制剂在动物疾病预防和治疗中的优势进行了阐述。
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