LC-MS/MS法检测普洱茶中黄曲霉毒素及安全性评价研究

来源 :第十六届中国科协年会 | 被引量 : 0次 | 上传用户：hbshwydd

【摘要】

：

本文以普洱茶发酵阶段样、市售普洱茶及受污染普洱茶为实验材料,通过LC-MS/MS法对茶样进行黄曲霉毒素检测,研究普洱茶中黄曲霉的生长及产毒情况.结果表明,所检成品茶样、标准样、发酵阶段样中均未检测到黄曲霉毒素B1,B2,G1,G2.研究结果为普洱茶质量安全及饮用安全评价提供理论了依据.

【作者】

：

李亚莉康冠宏杨丽源祝红昆李治滢周红杰

【机构】

：

云南农业大学普洱茶学院,云南昆明 650201 云南农业大学普洱茶学院,云南昆明 650201;云

【出处】

：

第十六届中国科协年会

【发表日期】

：

2014年9期

【关键词】

：

普洱茶黄曲霉毒素检测法安全性评价

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