【摘 要】
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本文旨在研究美国七彩山鸡体尺指标、屠宰性能与产肉能力,为山鸡选种、人工饲养与产品消费提供参考.选取1成年美国七彩山鸡公母各15只,分别测定各项屠宰性能与体尺指标.结果:
【机 构】
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河南牧业经济学院畜牧工程系,河南,郑州450046
【出 处】
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河南省畜牧兽医学会暨饲料饲草学分会2015年度学术交流会
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本文旨在研究美国七彩山鸡体尺指标、屠宰性能与产肉能力,为山鸡选种、人工饲养与产品消费提供参考.选取1成年美国七彩山鸡公母各15只,分别测定各项屠宰性能与体尺指标.结果:公山鸡平均体重1249.2g,屠宰率92.68％,半净膛率87.0％、全净膛率76.91％、胸肌率25.57％、腿肌率24.59％、翅膀率11.71％;母山鸡平均体重1235.0g,屠宰率91.69％,半净膛率84.79％、全净膛率74.17％、胸肌率27.35％、腿肌率22.70％、翅膀率10.10％.公山鸡半净膛率、全净膛率、腿肌率显著高于母山鸡(P＜0.05),而胸肌率母山鸡显著高于公山鸡.公山鸡各项体尺指标均高于母山鸡.
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