蜂业是我国的传统特色产业，集经济、社会和生态效益于一体，是现代农业的重要组成部分。我国是世界最大的蜂产品生产国和出口国，蜂蜜生产量和出口量分别占世界的1/5和1/4强，我国蜂业是典型的外向型产业。但近年来蜂业生产与贸易的国际竞争日益激化，贸易保护主义日益盛行，导致我国蜂产品出口价格连年下跌，国际竞争力不断减弱，严重影响了我国蜂业的可持续发展。世界蜂产品市场容量有限，竞争国蜂业的发展与世界蜂产品市场的国际竞争，影响我国蜂业的可持续发展，在我国加入WTO后，这种影响将更加直接和明显。为此，本论文以世界蜂业生产和蜂蜜贸易的统计数据为依据，围绕世界蜂业生产与贸易的国际竞争与我国蜂业可持续发展问题，从应用经济学的角度进行了系统的实证研究，论文共由11章组成。 第一章简要介绍了论文研究的目的和意义、研究方法、国内外研究现状以及本论文的构成。 第二章和第三章实证分析了世界蜂蜜总产量与贸易量的变迁，世界蜂业的产地分布和世界蜂蜜市场的贸易结构，采用线性增长模型对世界蜂蜜总产量进行了定量预测，采用“显示”比较优势法等方法对主要蜂蜜出口国的竞争力进行了比较。 第四章至第九章实证分析了美国、阿根廷、墨西哥、加拿大、德国和日本等六大主要蜂蜜产销国的蜂蜜生产、贸易与消费状况，并展望了它们的发展趋势。 第十章和第十一章简要介绍了建国以来中国蜂业的发展历程，实证分析了中国蜂业生产和蜂产品贸易的现状，采用固定市场比例分析(CMS)法分析了不同时期中国蜂蜜出口成长变化的原因，系统分析了中国蜂业生产与贸易存在的主要问题及加入WTO对中国蜂业生产和蜂产品贸易的影响，提出了十大对策建议。