【摘 要】
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本文旨在评估饲粮植酸（Phytic acid,PA）对生长中期草鱼（Ctenopharyngodon idella）生产性能及肠道健康的影响,并探讨可能的机制。实验选取540尾健康草鱼（初始体重:120.56±0.51 g）随机均分为6个处理组,每组3个重复,分别饲喂含不同水平植酸（0-4.0%）的半纯合饲粮60天,研究植酸对草鱼生产性能和肠道物理屏障的影响。生长试验结束后,对草鱼进行为期6天的嗜
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本文旨在评估饲粮植酸（Phytic acid,PA）对生长中期草鱼（Ctenopharyngodon idella）生产性能及肠道健康的影响,并探讨可能的机制。实验选取540尾健康草鱼（初始体重:120.56±0.51 g）随机均分为6个处理组,每组3个重复,分别饲喂含不同水平植酸（0-4.0%）的半纯合饲粮60天,研究植酸对草鱼生产性能和肠道物理屏障的影响。生长试验结束后,对草鱼进行为期6天的嗜水气单胞杆菌攻毒试验,考察植酸对草鱼肠道免疫功能的影响。实验结果表明:与对照组相比（0%植酸组）,植酸水平≥3.2%降低了草鱼的增重百分比（PWG）、采食量和饲料效率。进一步研究结果表明,一定水平的植酸（1）通过Nrf2信号通路下调了肠道抗氧化酶基因表达（除了GSTP1）及活性,降低GSH含量,增加了MDA和PC含量,导致肠道氧化损伤加重;（2）上调了caspase-3、-7、-8、-9、Apaf-1、Bax、Fas-L和p38MAPK的m RNA水平,下调了Bcl-2、IAP和Mcl-1的m RNA水平,加剧了肠道细胞凋亡;（3）下调了紧密连接蛋白ZO-1、ZO-2b、occludin（仅后肠）、claudin-b、-c、-f、-3c、-7a、-7b、-11基因表达,上调了claudin-12（仅后肠）、-15a、-15b及MLCK信号分子基因表达,破坏了肠道的紧密连接;（4）降低了溶菌酶（LZ）活力、补体C3、C4及Ig M的含量,下调了hepcidin、肝脏表达抗菌肽（LEAP）-2A、LEAP-2B和β-defensin-1的基因表达,减弱了肠道抗菌能力;（5）通过激活NF-κB信号通路上调了促炎细胞因子TNF-α、IL-1β（除了后肠）、IFN-γ2、IL-8、IL-12p40、IL-15（除了后肠）和IL-17D的基因表达,通过抑制TOR信号通路下调抗炎细胞因子TGF-β1、IL-4/13A、IL-4/13B、IL-10和IL-11基因表达,加重肠道炎症反应。综上所述,饲料中一定水平的植酸破坏了生长中期草鱼肠道的物理屏障和免疫功能,降低了其生产性能。根据PWG、前肠MDA和Ig M含量,生长中期草鱼（120-450 g）的植酸耐受限量分别被确定为2.17、1.91和1.47%饲粮。
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