本文使用无机高分子6528澄清剂、有机高分子聚二甲基二烯丙基氯化铵(PDMDAAC)、无机脱色剂偏重亚硫酸钠(Na2S2O5)和有机助凝剂聚丙烯酰胺进行一种甘蔗制糖澄清新工艺的研究。首先对甘蔗混合汁进行澄清工艺条件的研究，通过均匀设计试验获得了澄清过程的最佳工艺条件，并分析了试剂用量、pH值对色值、浊度和简纯度的影响关系。其次对清汁蒸发浓缩展开了研究，通过均匀设计试验获得了影响蒸发过程的最佳澄清工艺条件，并对各影响因素进行了讨论，分析了新工艺条件下的蒸发段数。对澄清过程和蒸发过程中还原糖的变化情况进行了分析，讨论了各因素对它的影响。　　通过条件验证试验，验证了由均匀设计试验得出的6528澄清剂、中和pH值、聚二甲基二烯丙基氯化铵对实验结果的影响规律基本符合实际验证结果;通过与磷酸-亚硫酸法进行比较发现，新工艺在脱色率、除浊率、简纯度三个指标中均高于磷酸．亚硫酸法，而还原糖的变化大大小于磷酸．亚硫酸法。　　通过蒸发过程的探究，发现在蒸发过程与澄清过程中，将糖浆对混合汁与清汁对混合汁分别得到的澄清工艺条件作对比，各试剂的最佳用量有所改变。因此，在实际生产中，应该选择有利于蒸发过程时的最佳澄清工艺条件来进行。实验也进一步证实了由糖浆对混合汁得到的工艺条件具有良好的热稳定性。新工艺摒弃了传统的硫熏法，降低了糖浆含硫量，对提高白砂糖质量促进清洁生产，提高糖厂综合经济效益具有重要作用。新工艺丰富了甘蔗制糖工艺理论，对推广甘蔗制糖澄清新工艺，实现专利产业化具有重要的理论意义。