国际酒店业的飞速发展对酒店就业人员的英语语言能力和相应的职业技能提出了更高的要求，也给高职院校的酒店英语教学带来了更多的挑战。酒店英语作为专门用途英语，其目的就是培养学生在酒店的工作环境中运用英语开展工作的交际能力。但由于高职学生的语言基础相对薄弱，学习自觉性比较差等原因，传统的教学方式并不能达到预期的教学效果。因此，针对高职学生学习酒店英语的现状和问题，笔者试图通过研究，为当前的相关教学活动提供一些有效的建议。　　合作学习自20世纪70年代以来在世界范围得到了迅速而深入的发展。其不可比拟的优势吸引了世界的关注，并被誉为“近几十年来最重要最成功的教学改革”。Jigsaw，作为合作学习的一种有效形式，已被广泛地应用于各类课程的教学活动。笔者将Jigsaw引入酒店英语的教学中，进行了一个历时8周(32个学时)的实验。77名受试者来自高职院校酒店管理专业2009级两个班的学生。实验研究中使用的教材是高等职业教育“十一五”规划教材《酒店实用英语》。实验目的是为了验证Jigsaw这种合作学习方法在提高学生语言能力水平和职业技能的有效可行性。实验研究方法包括实验前测试、实验后测试和问卷调查等方式。其中，实验前测试的数据来自学生上学期英语期末考试的成绩，采用的试题是全国高职高专英语应用能力考试(PRETCO)的样题。经分析，实验前测试表明实验班和对照班在语言综合发展水平无明显差异。实验后测试分两次进行，分别测试学生的语言能力水平和酒店职业技能，使用的试题分别是全国高职高专英语应用能力考试和广东省酒店职业英语考试的样题。实验所得的数据使用SPSS(17.0)进行分析。实验后的调查问卷则是根据合作学习的五个要素设计(Johnson& Johnson，1999):积极互赖、面对面的促进性相互作用、个人责任、社交技能和小组自评。　　通过分析实验所收集的数据，结果显示，Jigsaw教学模式受到75％以上学生的欢迎。这种教学模式不仅激发学生的学习热情、积极促进学生获得语言知识和督促学生参与课堂活动，还提升学生的职业技能和交际能力。