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我国对聚半乳糖醛酸酶的研究、生产、应用起步较晚,目前市售的聚半乳糖醛酸酶多以Aspergillus niger发酵生产,酶制剂的产量和质量均不能满足食品工业的需求,且价格较贵。本实验以腐烂水果、果园土壤、堆肥、生物肥料中分离出的120株菌株为出发菌株,经过一系列的筛选、鉴定、诱变选育,得到1株高产聚半乳糖醛酸酶的Aspergillus terreus突变株,并对其做了发酵产酶条件和酶学性质的研究。研究结果如下：采用染色透明圈法初筛获得20株水解透明圈直径(Dp)与菌落直径(Dc)比值较大