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Effects of Heat,Ultrasound and Thermosonication Treatments on Bacillus Cereus and Physicochemical Qu
【摘 要】
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随着社会的发展和进步,人们对肉类品的需求越来越高。如何生产出达到消费者要求的优质肉制品引起了众多学者的研究兴趣。然而,猪肉极易受到蜡状芽孢杆菌的污染,所以这项研究的目的是使用传统热处理,单独的非热处理(超声)以及热超声处理(同时确保良好的物理化学性质)来研究并解决受到蜡状芽孢杆菌感染的猪肉。首先,研究在300W的超声功率下,超声温度(50-70℃)、超声频率(20-60kHz)和超声时间(10-2
【出 处】
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江苏大学
【发表日期】
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2020年01期
其他文献
随着城市化进程的加快,再生混凝土的应用可以解决建筑垃圾堆放和砂石资源短缺等环境问题。然而再生骨料主要源自老旧建筑物,其表面残留有陈旧砂浆且内部存在大量微裂纹,使得再生混凝土的力学性能及尺寸效应与普通混凝土存在较大差异,限制了再生混凝土的应用。通过再生骨料的强化处理技术可以有效地改善再生混凝土的力学性能,但关于骨料强化处理对再生混凝土尺寸效应影响的研究尚不充分,而目前再生混凝土的性能参数通常通过缩尺
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