本研究通过4个实验就黄芪多糖对肉仔鸡免疫功能和生产性能的影响进行研究。从淋巴细胞增殖、细胞因子产生、细胞信号分子等几个方面,通过体外试验和体内试验相结合进行免疫学探讨,并通过体内试验就黄芪多糖的实际应用价值加以验证。试验一黄芪多糖对肉仔鸡淋巴细胞增殖的影响本试验通过体外细胞培养技术研究黄芪多糖对肉仔鸡淋巴细胞增殖的影响。将9种浓度的黄芪多糖分别加入到肉仔鸡外周血、脾脏、胸腺、法氏囊淋巴细胞培养液中,使其浓度分别为0、12.5、25、50、100、200、400、800、1000、2000μg/mL,采用MTT法检测淋巴细胞增殖能力。结果表明,黄芪多糖与ConA、LPS具有协同作用,促进21、42肉仔鸡淋巴细胞的增殖,但不同日龄其最佳增殖剂量略有不同,其中,黄芪多糖对T淋巴细胞的促增殖作用以100~400μg/mL效果较好,12.5~200μg/mL浓度范围时B淋巴细胞增殖作用明显,综合分析,以100~200μg/mL的浓度范围对淋巴细胞的促增殖作用最好。试验二黄芪多糖对肉仔鸡淋巴细胞分泌IFN-γ、IL-2以及IL-6的影响本试验研究了黄芪多糖在体外对肉仔鸡淋巴细胞分泌细胞因子IFN-γ、IL-2以及IL-6的影响。结果表明:一定浓度的黄芪多糖能够刺激21、42日龄肉仔鸡外周血、脾脏、胸腺淋巴细胞分泌IFN-γ、IL-2、IL-6,不同日龄、不同来源鸡淋巴细胞对黄芪多糖浓度的适宜范围有相异之处,但有共同相交点,综合分析,黄芪多糖在100~400μg/mL时,显著促进肉仔鸡外周血、脾脏、胸腺淋巴细胞对IFN-γ、IL-2、IL-6的分泌,与试验一中T淋巴细胞增殖浓度相近,提示,黄芪多糖可以通过调节细胞因子的分泌,促进淋巴细胞增殖,进而调节免疫系统功能。试验三黄芪多糖对肉仔鸡淋巴细胞化学发光以及NO分泌的影响本试验研究了黄芪多糖在体外对肉仔鸡淋巴细胞化学发光以及NO分泌的影响。结果表明,黄芪多糖能够增强肉仔鸡外周血、脾脏、胸腺及法氏囊淋巴细胞的化学发光,除法氏囊淋巴细胞外,另三种来源淋巴细胞的化学发光与黄芪多糖呈现明显的剂量依赖性双向调节,在12.5~100μg/mL浓度范围效果较好,超过这一浓度范围化学发光值降低,高剂量时出现抑制现象。黄芪多糖可以调节不同日龄肉仔鸡外周血、脾脏、胸腺及法氏囊淋巴细胞对信号分子NO的分泌,除21日龄鸡法氏囊淋巴细胞外,黄芪多糖可以促进各来源淋巴细胞NOS的表达,提高iNOS活性,并促进NO的产生,以100~200μg/mL浓度范围效果较好。试验四黄芪多糖对肉仔鸡生产性能和部分免疫指标的影响本试验将不同剂量的黄芪多糖(100、200、400、800、1000、2000mg/kg)添加于肉仔鸡日粮,研究其对21、42日龄肉仔鸡生产性能和部分免疫指标的影响。研究发现:各剂量组黄芪多糖对不同日龄肉仔鸡平均采食量以及21日龄平均日增重、料重比均无显著影响(P>0.05),从42日龄或全期(0~42)来看,各剂量组平均日增重均比对照组提高,降低单位增重饲料消耗,1000 mg/kg组达到显著水平(P<0.05)。2000mg/kg组黄芪多糖显著提高21日龄肉仔鸡胸腺指数(P<0.05),但到42日龄时降低,1000mg/kg组黄芪多糖显著提高42日龄肉仔鸡胸腺、脾脏指数(P<0.05),对21、42日龄肉仔鸡法氏囊指数均无显著影响;各剂量组黄芪多糖提高不同日龄肉仔鸡新城疫抗体效价,800、1000mg/kg组差异显著(P<0.05);各剂量组黄芪多糖对肉仔鸡免疫球蛋白水平的影响变动较大,在21日龄时除100mg/kg组IgM水平较对照组提高外,其它各剂量组IgG、IgM水平与对照相比均无显著影响,42日龄时,各剂量组IgG、IgM水平较对照组降低;1000、2000mg/kg的黄芪多糖提高不同日龄肉仔鸡淋巴细胞增殖,以1000mg/kg效果较好,综合考虑免疫功能和生产性能,本试验结论黄芪多糖在肉仔鸡日粮中的添加量以1000mg/kg最佳。