沉香为我国传统的名贵中药材,十大广药之一。其味辛、苦,性微温,具行气止痛,温中止呕,纳气平喘之功效,治胸腹胀闷疼痛,胃寒呕吐呃逆,肾虚气逆喘急。沉香药材分为国产沉香和进口沉香,是中国、日本、印度及其他东亚国家所产,国产沉香为瑞香科沉香属植物白木香(Aquilaria sinensis (Lour.) Gilg)和同属植物沉香(A. agallocha Roxb.)含树脂的木材,主产于海南、广东、广西、云南、台湾等地。白木香只有含树脂的木材作为药用,其他部位如叶、树枝、不含树脂的木材均被作为废物处理,造成资源的大量浪费。沉香茶是由沉香(白木香)叶加工成的天然纯味茶包,综合利用白木香植物资源,避免了资源的浪费。沉香茶是一种广受欢迎的中国传统保健茶,不含任何添加剂。味甘,滋味爽口柔和,味苦,回味甜甘,涩味淡香,具有抗炎抗过敏,以及镇痛、通便、抗癌、延长睡眠等作用,这些作用均与保护DNA氧化损伤有关,因此有必要深入研究沉香茶保护DNA氧化损伤的活性及其作用机制,系统的评价沉香茶。目的：本研究以沉香茶为研究对象,考察其主要成分的提取分离工艺进行,探索沉香茶保护DNA氧化损伤的活性及作用机制,并对其保护DNA氧化损伤的活性成分进行研究。方法：沉香茶的的提取及芫花素的分离：以甲醇为溶剂,采用索式提取器提取12h,将滤液减压蒸馏得到流浸膏。乙酸乙酯萃取,萃取液减压浓缩至恒重,再通过多次硅胶柱层析,分离纯化得到芫花素,并用HPLC等现代仪器对化合物结构进行鉴定和含量测定。沉香茶保护DNA氧化损伤活性的研究：以沉香茶对-OH所致DNA损伤修复的作用,来表征沉香茶修复保护DNA氧化损伤活性。沉香茶保护DNA氧化损伤活性的机制研究：研究沉香茶保护DNA氧化损伤的机制主要通过研究沉香茶抗氧化活性来进行。主要指标有DPPH·,ABTS+·,·O2-,·OH,还原能力(Fe3+和Cu2+),脂质过氧化,金属络合能力(Fe2+和Cu2+)。沉香茶保护DNA氧化损伤活性的主要有效成分研究：以没食子酸为标准品,采用福林试剂法测定沉香茶甲醇提取物中多酚含量；以芦丁为标准品,采用硝酸铝-亚硝酸钠-氢氧化钠法测定沉香茶甲醇提取物中总黄酮含量；反相高效液相法定性测定沉香茶中主要的黄酮类成分,并采用DPPH·, ABTS+·,·O2-,还原能力(Fe3+和Cu2+),金属络合能力(Fe2+和Cu2+)法,研究沉香茶中主要有效成分的活性。结果：本文采用甲醇提取,结合硅胶柱层析分离纯化得到的单体化合物,经HPLC鉴定,证明为芫花素,外观性状,溶解性都与文献报道相符,沉香茶甲醇提取物中芫花素含量达到6.89±0.08mg/g。沉香茶对于DNA体内氧化损伤的保护作用呈现出量效关系,lC50值为1.07±0.10mg/mL,这表示沉香茶对于DNA体内氧化损伤具有非常有效的修复作用。沉香茶有保护DNA氧化损伤的活性,主要通过清除体系中的自由基、络合体系中的过渡金属离子这两种途径实现的。沉香茶抗氧化的物质基础是多酚(157.41±6.51mg GAE/g)中的黄酮(150.80±4.79mg/g)类成分,芫花素是沉香茶中含量最大的黄酮,而木犀草素是最主要的抗氧化有效成分。结论：沉香茶具有保护DNA氧化损伤的活性,这种活性主要通过清除体系中的自由基、络合体系中的过渡金属离子这两种途径实现的；而自由基清除又是通过供氢原子或供电子实现的。沉香茶的这种作用主要来自于内含的黄酮,尤其是木犀草素。