随着超重与肥胖问的日益突出,以及大众对瘦的体型青睐愈加明显,大量的人通过节食的方式来减轻和控制体重,长期并周期性的节食会发展成为克制进食。尽管克制进食者具有很高的动机去控制食物的摄入,但常常在一段时期的限制摄入食物后,违背克制标准失去控制而过量进食,减轻的体重又会在一段时间后恢复,甚至增加更多,因此很少有人能成功的控制体重。导致克制进食者难以进食行为失控的一个重要原因是克制进食者具有较高的冲动性,缺乏对冲动行为的抑制。克制进食者无法抑制住进食的行为,从而导致过食行为的经常出现,过量进食或者暴食被认为是一种冲动行为。同时,克制进食者对美食具有冲动,食物对克制进食者来说享乐价值高,克制进食者对美食具有更积极的内隐态度,这些都为克制进食者对食物的冲动的表现。这种冲动也会影响应为,根据双向模型理论的观点,当控制资源不足时后,行为由冲动决定。冲动性与冲动的概念是有差异的,行为的冲动性是指缺乏对反应的抑制能力。冲动是指对特定的刺激物所产生的某种动机。以往的研究发现,克制进食者与非克制进食者相比,行为的冲动性与对食物的冲动都更高。但因为测量手段的不同,实验结果也出现不同；同时这些研究也缺乏对两者是如何影响克制进食者进食行为的考查。在本研究中,实验一使用克制量表中对节食的关注子量表与进食态度量表,来考察被试的认知上的克制标准,使用BIS冲动量表与停止信号任务来测量行为的冲动性,使用单一项目的内隐联想测验来测量对美食的冲动。结果表明,认知上的克制进食标准与实际控制体重的成功是呈负相关的,克制进食者难以成功地控制体重。高、低克制标准被试之间,对美食的冲动差异显著,克制标准越高,对美食的冲动越强烈,而不存在行为冲动性的差异。自我控制成功与自我失败的被试之间,存在着行为冲动性即行为抑制能力的显著差异,不存在对美食冲动的差异,体重自我控制不成功的被试,行为抑制能力越差。实验二考察行为的冲动性、对食物的冲动对克制进食者实际进食行为的影响。使用停止信号任务来测量行为的冲动性,使用单一项目的内隐联想测验来测量对美食的冲动,采用单词记忆任务作操纵认知资源。结果发现,克制进食者在认知资源被占用时,进食量更多,进食行为由冲动决定。高低认知资源与对食物冲动有交互作用,在认知资源占用高的情况下,进食量随着对美食的冲动增大而增加。并且,行为的冲动性能够预测进食行为,冲动性越高,进食越多。本研究得出结论：(1)克制进食者的克制标准与体重控制的成功是负相关的；(2)克制标准越高,对美食的冲动越高,冲动对进食行为的影响在控制资源被占用的时候显现出来,冲动越高,进食量越多；(3)冲动性越高,进食量越多,越难以成功控制体重；(4)冲动性与冲动是克制进食者的进食行为的重要影响因素,对于干预进食行为具有一定意义。