汉语中动词与其后的宾语之间的语义关系复杂多样，一个动词后面可以接不同类型的宾语，而且动词与其之间的语义关系很难定义。因为在汉语里，动宾之间的语义关系是没有标记的，这就给动宾结构中宾语语义角色的识别带来了困难。“吃”是汉语中一个高频动词，由于“吃”所形成的论元结构其内部论旨角色的多样性，“吃+N”动宾结构可以看做是汉语各种动宾论元结构的缩影，不少学者语用学、句法学等角度进行了分析，但都没有给出一个很好的解释，结果不尽人意。为避免研究对象的模糊性，本文先界定了“吃+N”为原型的动宾结构可分为“吃+常规N”和“吃+非常规N”，后者是本文的主要研究对象。然后对前人的研究进行了分类，归纳出了他们研究的问题和方式，找出了其局限性和未详尽解释的问题。在此基础上，运用认知语言学的一些理论，如认知域、配位选择认知模式、理想化认知模型、转喻和概念融合等对非常规“吃+N”结构中动词“吃”与其后的宾语“N”之间的语义关系、形成动机等作出一个比较合理、详尽的认知解释。文章坚持语言和认知相结合的方式，本文的研究支持了认知语言学关于语义是建构的而不是客观给定的这样一个理论观点，同时，它对机器翻译以及以句式为基础的对外汉语教学也有一定的启示。