徽墨是我国民族传统的工艺品,也是重要的非物质文化遗产。徽墨制作技艺独特,历史悠久,从唐代至明清不断壮大,闻名天下,而胡开文墨是徽墨业的杰出代表。以绩溪县上庄镇的胡开文墨庄为研究对象,全面挖掘胡开文墨业的发展历史,总结胡开文墨业对徽墨发展的贡献,探讨胡开文墨业文化的有效保护和传承,有重要的理论和实践意义。第一部分概述了徽州墨业的历史发展状况。以时间为轴描述了,古徽州墨业从唐代起源,由宋代兴起到元代沉寂,再到明代重新获得发展至清朝达到全盛,民国之后由不断萎缩的历史过程。并从经营管理和制墨技艺两个层面总结了徽州墨业的发展特点,抽出徽州墨业的企业代表汪启茂、曹素功与胡开文,运用对比的方式进行介绍,为下文介绍胡开文墨业的发展历史做铺垫。第二部分从胡开文墨业的创立、扩张、以及行业地位三个层面全方位地介绍胡开文墨业的发展历史。探讨了胡开文墨业的创立时间、地点和“胡开文”的名号来源。通过对史料的分析归纳以及墨票的梳理,感受胡开文墨业在胡余德、胡子卿的带领下不断壮大最终达到墨店遍布全国,儿童妇孺尽知“胡开文”。同时归纳总结了“胡开文墨业”在特定的历史背景下取得此等成就的原因。经过国家政治的动乱,改革开放之后,胡开文墨业正在不断复苏的景象。第三部分着重介绍了胡开文墨业对徽墨发展的贡献。从墨品特色和经营方式上来看,胡氏家族对墨品形式不断细分,制墨过程不断推敲,经营方式上注重人才培养、采用家族学徒制,保证了制墨技术一脉单传;从制墨技艺上来看,胡氏家族在原材料、墨品造型设计、图案装饰上不断尝试,推陈出新,将徽墨的艺术收藏价值发挥到极致;从丰富徽墨文化的角度来看,胡氏家族发扬了工匠精神,传承了儒家文化。第四部分将“胡开文墨业”文化作为非物质文化遗产。首先概述了胡开文墨业发展的现状和面临的挑战,其次抓住绩溪上庄镇正在打造“雕刻时光”小镇乡村旅游的契机,探讨对于胡开文墨业的保护和传承。