本试验以云南、贵州、河南的烟叶为试验材料,于2015年在国家烟草栽培生理生化研究基地开展室内试验,通过优化多级提取工艺参数,研究了多级提取工艺对烟叶主要成分的提取效果,开展了提取产物在再造烟叶上的应用研究。主要研究结论如下:1、在第二级单因素提取试验中,对料液比、时间、温度三个因素分别进行了优化,最终选取料液比水平为1:14,时间水平为2.5h,温度水平为80℃。在第二级单因素提取试验的基础上进行了正交试验,选取了时间、温度、料液比三个因素进行正交优化,获得的最优提取工艺条件为:提取时间2.5h、温度80℃、料液比1:14。其中三个因素对提取率的影响大小为温度>时间>料液比。2、在第三级提取中,对时间和料液比分别进行参数优化,获得的最优提取工艺条件为时间30min、料液比1:10。3、用优化过的提取工艺对云南、贵州、河南三省中部烟叶的碎片进行提取,得到的提取率都大于57%,提取率较高。4、对三省份烟叶提取液中常规化学成分的相对提取率进行分析,一级提取中没有常规化学成分浸出。二级提取液中主要提取物为还原糖、烟碱和总糖,且提取率较高。三级提取液中的主要提取物是钾。四级提取中主要提取物也是钾,但各常规化学成分的提取量均较少。多级提取工艺对三个省份烟叶的常规化学成分均有较好的提取效果,尤其是还原糖、钾、总糖、烟碱的效果更佳。还原糖、总糖、烟碱主要在二级和三级被提取出来,钾、氯、总氮主要在三级和四级中被提取出来。5、对三省份烟叶中性致香成分的相对提取率进行分析,三省份烟叶致香物质总量的相对提取率均较大。一级提取中几乎没有中性致香成分浸出;二级提取液中主要致香物质为新植二烯,总的致香物质相对提取率在65%以上;三级提取液中主要致香物质成分为棕色化反应产物和类西柏烷类降解产物,总的致香物质相对提取率在6%以上;四级提取中主要致香物质成分为类胡萝卜素降解产物,但总的致香物质提取量很少,相对提取率在7%以下。烟叶中性致香成分整体提取效果表现为:二级>三级>四级>一级。6、对烟梗和再造烟叶加料后的吸食质量进行评价,烟梗香气质、余味、杂气和刺激性以添加二级提取料液的处理最好,香气量和柔细度以添加二级、三级提取料液的处理最好,浓度和劲头以添加三级提取料液的处理最好;再造烟叶的香气质、香气量、柔细度和杂气以添加二级提取料液的处理最好,浓度以添加二级和三级提取料液的处理最大,余味、刺激性和劲头以添加三级提取料液的处理最好。二级提取料液对烟梗和再造烟叶的香气质、香气量、柔细度、杂气有较好改善作用,三级提取液对烟梗和再造烟叶的吸食浓度和劲头有提高作用。7、与添加传统提取样品的薄片相比,添加多级提取样品的薄片具有更好的香气质、香气量、柔细度、余味、杂气、刺激性。多级提取样品有利于提高薄片的感官质量。