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醛类和酮类化合物是食品香味的主要组分，广泛存在于环境中。许多药物和生物活性物质分子也含有醛基和羰基。由于有些羰基化合物对人的健康产生不利影响，如致癌、致畸变等，因此引起许多环境学家、生物学家、毒理学家的兴趣。由于羰基化合物极性较大，所以应用常规GC分析是很困难。另外，由于这些化合物在ESI下不易质子化或去质子化，所以很难直接使用质谱仪检测。衍生化法是解决上述问题的主要解决方法。至今，人们开发了许多醛类和酮类化合物衍生化试剂，但各有优缺点。本文开发了一种衍生化试剂Hy-PPZ，该衍生化试剂有如下特点：Hy-PPZ含有肼基，可以与醛酮化合物进行希夫碱反应生成衍生物；Hy-PPZ分子结构中有二硝基苯，其具有很强的紫外吸收；Hy-PPZ有甲基哌嗪基，它易于质子化或用CH3I进行甲基化反应，使其带有正电荷，可提高质谱检测灵敏度。用Hy-PPZ作为醛酮化合物的衍生化试剂，建立了10种醛酮化合物（脂肪醛，芳香醛酮，环状酮）的分析方法，并用于实际样品的分析。 本研究主要内容包括：⑴衍生化条件以0.1MHCl为酸性催化剂，恒温40℃条件下反应30min，反应过程简单，产物稳定，反应效率高。本实验应用两种色谱柱分离，色谱柱1：MIGHTYSIL RP-18GP(150×4.6 mm，3μm)，流动相：乙腈：水=68：32（V/V）；色谱柱2：华谱Unitary C18（150×4.6 mm，2.8μm），流动相：VCH3CN/VCH3OH=55:45；有机相（VCH3CN/VCH3OH=6:4）：水=55：45（0.1％甲酸,V/V）；紫外检测波长：354 nm；柱温：25℃；流速：0.5 mL/min；进样量：10μL。⑵10种醛酮在最佳衍生化条件、色谱条件下得到较好的分离，且线性关系、精密度、稳定性均得到方法验证，结果表明10种醛酮化合物在10nM到600nM检测范围内，呈良好线性关系（R2=0.9885-0.9996），RSD<4.4%，最低检测限0.6pmol-600pmol。⑶在LC-ESI-MS正离子模式下检测，醛酮化合物的衍生化产物均有较高的响应，醛酮化合物为60ng时质谱峰强度可达104，可见Hy-PPZ作为醛酮化合物衍生化试剂具有高效、高灵敏反应的优点。利用本法对实际样品小茴香中对甲氧基苯甲醛进行了测定，均取得了较为满意的结果。