早在20世纪初,美国芝加哥大学学者提出的一种主题式语言教学新理念在欧美的多个国家广泛应用,主要体现在将主题式教学模式运用到母语和作为第二语言的学科教学中。同时,主题式教学己在我国的不同教学领域得到应用与研究,在英语教学中的应用尤为广泛。主题式教学在融合了其他教学法的一些特点的同时,强调围绕主题进行语言教学,注重与其他学科的关联性和知识网络的构建。在对外汉语教学中,主题式教学的应用才刚刚兴起,其相关研究并不丰富。根据专家和教师们的实践研究,该教学模式的综合教学优势也是显而易见的。主题式教学在原有教学模式的基础上做了不同程度的创新改变,融合了其他教学法的一些特点,还强调围绕主题进行语言教学,注重与其他学科的关联性和知识网络体系的有效建构。目前,主题式教学模式在对外汉语教学中的应用很少,其相关研究并不丰富。本文以认知主义相关理论为理论基础,从韩国釜山鼎冠中学初级汉语课后课教学的角度出发,在其他学者研究成果的基础上,以笔者所任教的韩国鼎冠中学为例,综合考虑该校学生汉语学习的各方面因素,结合笔者十一个月在韩汉语教学实践,通过对“饮食”这个大主题下包括的3个次主题:中国菜名的了解、点餐用语的学习、评价食物味道的梳理,并具体分析其教学环节,探究该教学模式在韩国汉语课后课教学实践中的具体应用,并对该汉语教学模式的具体操作及应用效果进行了深入分析。本文分为六部分,包括正文四章,另加绪论和结语。主要阐述了本文研究课题的选题缘由、研究意义、概念及内涵、相关研究成果综述以及研究内容和思路及研究方法和创新之处。第一章分为三个部分,主题式教学模式论述、釜山鼎冠中学汉语教学现状分析及主题式教学模式应用到该校课后课的可行性分析,包括从课程设置与安排、师资状况、汉语学习者学生的状况到教学资源和教学环境几方面入手,对主题式教学模式进行可行性分析,并进行了意见征集。第二章为主题式教学在釜山鼎冠中学初级汉语课后课教学中的应用,分别从教学目标的设定、教学主题的选择、教学内容的确定到基于主题式教学模式的教学设计及典型的案例做出了研究,是论文的核心部分。第三、四章是主题式教学模式在韩国初级汉语教学中的应用结果分析及反思。结论部分,总结笔者在研究过程中所做的工作,研究的主要结论以及需要进一步完善的方面。