【摘 要】
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蛋白质的折叠已经得到了深入的研究,但是已进行许多这方面的研究多集中于比较非糖基化酶的失活与去折叠,对于糖蛋白则少有涉及.该文中我们研究了在脲与盐酸胍溶液中,糖基化的
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蛋白质的折叠已经得到了深入的研究,但是已进行许多这方面的研究多集中于比较非糖基化酶的失活与去折叠,对于糖蛋白则少有涉及.该文中我们研究了在脲与盐酸胍溶液中,糖基化的酵母外蔗糖酶在变性过程中失活与构象的变化,实验结果表明酶在变性剂溶液中的失活明显先于构象的变化,同一浓度变性剂导致的酶失活程度要明显大于酶整体构构象变化的程度,导致比较大的构象变化所需变性剂的浓度相比于产生同一程度的失活性需变性剂的浓度而言要大得多.这一结果表明糖基化酶的活性位点同其它非糖基化酶一样,在构象上比整个酶分子具有更大的柔性.盐可以诱导在酸,碱条件下变性的蛋白质折叠形成一种类似于熔球中间体的中间态构象.GroEL作为分子伴侣的一种,它的结构与功能近十年来得到了广泛与深入的研究.该文中我们研究了SDS作用下,GroEL的构象变化及ATP水解酶活力的变化.
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