我国乳品业自改革开放以来发展迅速,奶类产品的产量及规模连年攀升,增幅持续高于世界平均水平。国家的大力支持和国人对健康生活需求的不断提高激励着乳品行业的蓬勃发展,伴随而来的竞争压力日益显现。在经济全球化的影响下,国外乳品企业涌入加剧的竞争、原辅料的不断波动和销售资金回收等压力的增加,我国乳品企业面临着比早年更复杂的风险环境,企业生产经营的每个环节都有可能隐藏着财务风险。为科学客观地分析我国乳品公司的财务风险,本文将以构建财务风险评价模型的方式展开研究。北京三元食品股份有限公司是有65年发展历史的大型国有上市公司,作为积极布局全国化的代表性地方乳企,其面临的财务风险在乳品业同类型企业中具有一定的代表意义,因此本文将选择三元食品为案例进行研究,从财务风险的角度展开评价与分析,并提出相应控制措施。本论文在梳理国内外专家相关研究及财务风险相关理论的基础上,首先对三元食品的财务状况进行了整体的分析,识别出三元食品面临的主要财务风险。建立同时适用于三元食品及其所属乳品业的财务风险评价模型,从2020年乳品行业财务风险和三元自身2016年至2020年财务风险两方面着手,综合两个维度的评价结果建立风险评价图。综合结果表明,三元食品在筹资活动和投资活动两方面的财务风险比较大。最后根据财务风险的各个分类针对性地提出控制财务风险的措施与建议,以期为三元食品的财务风险管理提供参考。本文主要运用了财务报表分析法对三元食品财务风险进行识别;评价方法方面选择将因子分析法和熵值法相结合,既保证了样本数据的有效性,同时提高了不同因子赋权的科学性,确保评价结果与实际情况较为吻合。通过本评价体系,可以为三元食品的财务管理提供较为科学的参考,助其提高对财务风险的防范能力,维护企业良好发展。