随着我国社会经济的不断发展,食品的种类也越来越丰富,食品安全日益成为了人们关注的焦点。食品安全检查作为食品安全监管的一项重要手段,是食品安全的基本保障。现阶段我国食品安全检查工作以实地检查和纸质记录的方式进行,但传统的检查方式存在一系列问题,比如检查工作配置繁琐、检查效率低下、检查数据不易管理和利用。因此,建立一套食品安全检查管理系统显得十分重要。本论文根据食品安全检查工作中的实际需求,设计并实现了基于限定词汇语音识别引导的可配置食品安全检查系统,本系统包括Web端后台管理系统和移动端食品安全检查APP。其中后台管理系统为监管人员提供食品安全检查项目、检查标准、检查工作和检查报告管理功能,使食品安全检查管理人员能够系统化地管理各项检查数据;移动端APP包括了检查记录功能和查看历史记录功能,为实地检查人员提供了一种代替纸质填写的检查方式,同时在搜索模块中实现了限定词汇的语音识别引导功能,通过将用户语音映射为系统内存在的词汇,来有效引导检查员查搜索到所需的检查项目,得以大大提高了检查效率。本系统Web端后台管理系统采用Spring Boot框架整合Thymeleaf模板引擎编写,移动端APP采用混合移动开发框Ionic、Angular、Cordova进行开发。本系统为食品安全检查工作提供了系统化的信息管理平台和高效的检查方式,使得食品安全检查工作更加便捷、有效地进行,并且储存了风险静态数据,便于后续工作的利用,对食品安全监管工作具有重要意义。