L-丝氨酸具有许多重要的生理功能和作用,已广泛应用于医药、化妆品和食品等领域。但由于在工业化生产中分离提取难度较大,使其成为氨基酸配套生产中的关键品种和高附加值产品。本文旨在从除去胱氨酸和精氨酸的剩余毛发水解液中提取丝氨酸,通过氨基酸的综合利用,不仅可大力提高生产厂家的经济效益,而且减少环境污染。首先,建立了一系列的氨基酸分析检测方法:莫尔法分析测定水解液中Cl-离子浓度;纸层析法定性分析混合氨基酸的种类;茚三酮法定性分析氨基酸和定量测定氨基酸含量;变色酸-分光光度法定量分析L-丝氨酸的含量;高效液相色谱法在纸层析的基础上更精密准确地检测氨基酸。并研究了不同的因素对测量结果的影响,得出了合适的实验条件和规律。其次,研究了盐分对氨基酸分离的影响,并提出了大孔强酸型阳离子交换树脂脱盐的方法。结果表明,L-丝氨酸在717型强碱性阴离子树脂上吸附交换随着氯离子浓度的增大而逐渐减小,当溶液中氯离子浓度仅为0.2 mol/L时,丝氨酸很难被交换吸附到树脂上。而选用大孔强酸型阳离子交换树脂,控制pH值在3.0左右时脱盐效果较好,脱盐率为95.51%时,氨基酸回收率达到84.13%。本文最后确定了丝氨酸分离提取的工艺。首先用717型强碱性阴离子交换树脂分离出谷氨酸,然后对丝氨酸和苏氨酸进行铜氨络合化,在铜氨配位体交换柱上达到分离,最后脱铜还原。717型阴离子树脂的饱和吸附量为36.3g/Kg;谷氨酸与717型阴离子树脂的亲和力较大,具有优先吸附的性质;通过717型阴离子树脂分离,丝氨酸和苏氨酸的回收率达到71.54%;氨基酸的侧链是氨基酸铜络合物的交换过程中的关键因子,此外氨基酸铜氨络合化的反应条件同时影响其分离效果。