我国当前正处于转型升级的战略机遇期,经济发展呈现出新常态,从高速增长转为中高速增长,服务业的作用更加凸显。经济增速放缓,就业结构性矛盾问题突出。酒店服务业作为劳动密集型产业,在面对市场竞争日趋加剧的同时,也要经历行业用工压力的挑战。而众多酒店从业者也面临巨大就业压力,致使酒店员工职业安全感降低、工作绩效下降,影响酒店服务质量与企业效益。现有研究大多是针对酒店员工职业非安全感状况以及生理安全等方面,本文主要通过研究酒店员工职业安全总体状况,探讨酒店员工职业生理安全和职业心理安全对工作绩效的全面影响。首先,对酒店员工职业安全与工作绩效进行系统分析,介绍现阶段酒店员工职业安全状况及对酒店服务质量的影响。其次,界定酒店职业安全的概念,设计出具有较好信度的酒店员工职业安全状况调查表。将酒店员工职业安全分为酒店员工职业生理安全和职业心理安全两个维度,职业心理安全进一步划分为:工作前景安全感、工作执行安全感、薪资晋升安全感、职位稳定安全感和人际关系安全感五个维度。将工作绩效分为任务绩效、周边绩效和适应绩效三个维度。再次,通过SPSS20.0对382份有效高星级酒店员工调查数据进行统计分析。进行人口统计特征在酒店员工职业安全状况与工作绩效上的方差分析、酒店员工的心理安全状况与生理安全状况的相关性分析、职业安全状况与工作绩效的相关性分析,在此基础上又进一步对酒店员工职业安全对工作绩效的影响进行回归分析。最后得出以下结论:(1)酒店员工的性别和工作部门的不同对工作绩效不存在影响度,而年龄、婚姻状况、受教育程度和工作年限在不同程度上对工作绩效的不同方面存在影响度。(2)酒店员工工作绩效受职业生理安全状况、职业心理安全状况、工作执行安全感、职位稳定安全感、薪资晋升安全感的正向影响,且影响程度不同,由大到小依次是职业心理安全状况、工作执行安全感、职业生理安全状况、职位稳定安全感、薪资晋升安全感。针对研究结论,本文提出加强对酒店员工职业安全管理的提升策略:营造酒店安全环境,保障员工生理安全;提升员工就业信心,保障从业心理安全;制定合理用工机制,提升酒店整体绩效;完善薪酬晋升机制,提升绩效管理水平;打造企业文化特色,增强酒店凝聚力。