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猴头菇用于治疗消化系统疾病的记载早已有之。其主要活性物质猴头菇多糖(Hericiumerinaceus polysaccharide,HEP)已被证实具有抗炎、抗溃疡、抗病毒、免疫调节等药理活性。HEP对畜禽胃肠黏膜的保护及损伤后的修复作用至今尚未见报道。番鸭呼肠孤病毒(Muscovy duck reovirus,MDRV)感染可造成番鸭肠黏膜破坏,机体免疫抑制。本试验旨在研究HEP对MDRV致番鸭肠黏膜形态结构、肠黏膜相关免疫细胞、外周血中CD4+、CD8+T淋巴细胞百分比及其比值变化的影响,进而阐述HEP对MDRV致番鸭肠黏膜免疫屏障功能损伤的修复作用和免疫抑制的调节作用并明确其机理,同时为HEP临床用药提供参考剂量。方法及结果如下:1.猴头菇多糖最适用药剂量的筛选通过建立MDRV自然感染发病模型,将75只1日龄番鸭随机分为:空白对照组、同居感染对照组、猴头菇多糖低、中、高剂量组,剂量各为0.1g/L、0.2 g/L、0.4 g/L。每天记录各组番鸭临床症状、病死情况,25日龄随机采取各组番鸭十二指肠制作石蜡切片。结果:给药组番鸭发病潜伏期延长、临床症状减轻、病死率下降,其中中剂量组效果最明显;MDRV感染造成番鸭十二指肠绒腺比值(V/C值)、绒毛表面积下降;与同居感染对照组相比,给药组上述指标极显著提高(P<0.01),且中剂量组效果最好。2.HEP对MDRV感染番鸭肠黏膜免疫屏障及外周血中CD4+、CD8+T淋巴细胞亚群的影响200只]日龄番鸭随机分为:空白对照组、多糖对照组、同居感染对照组、多糖预防组,后两组按建立MDRV自然感染发病模型进行同居感染。各组番鸭分别于同居感染Od、1d、3d、6 d、10 d、15 d、21 d采取十二指肠、空肠、回肠进行形态结构(绒毛高度、宽度、V/C值、肠壁厚度、绒毛表面积)及免疫细胞(上皮内淋巴细胞、杯状细胞、肥大细胞)数量的检测;抽取外周血1mL用于CD4+、CD8+T淋巴细胞亚群检测,结果如下:(1)同居感染MDRV试验番鸭肠道绒毛结构破坏,上皮细胞脱落,黏膜下炎性细胞浸润;与空白对照组相比,其绒毛高度下降、宽度变窄,绒毛密度减小,V/C值降低,绒毛表面积下降,肠壁变薄,上皮内淋巴细胞、杯状细胞、肥大细胞数量下降。与同居感染对照组相比,HEP能显著(P<0.05)或极显著(P<0.01)提高上述指标,且绒毛形态结构较完整,黏膜下炎性细胞浸润减少,此外,其疗效与用药时间呈现正相关。(2)与空白对照组相比,同居感染MDRV试验番鸭外周血中CD4+、CD8+T淋巴细胞百分比及其比值下降;与同居感染对照组相比,HEP预防组上述指标均升高,尤其是CD4+T淋巴细胞及CD4+/CD8+值升高极显著(P<0.01)。结论:MDRV感染番鸭,可破坏肠黏膜的各级防御机制,造成肠黏膜功能受损,同时降低机体细胞免疫和体液免疫,诱导机体免疫抑制的发生。0.2 g/L HEP预防用药,能够最大程度维持肠道结构完整性,提高机体免疫力,降低病死率。